Spaghetti ai ricci di mare

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Mettete a rosolare l’aglio tagliato a pezzettini piccolissimi, il prezzemolo tritato e un pò di peperoncino e aggiungere le uova dei ricci (anche con la loro acquetta per dare più sapore). Una riscaldata velocissima, mi raccomando non fateli cuocere molto. Unire gli spaghetti e mantecare il tutto. Un pò di prezzemolo tritato alla fine e servire!